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Hostelería y turismo
Cocina creativa y de autor
75 Horas
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Programa formativo especializado en la creación de nuevas elaboraciones y recetas originales en el ámbito de la cocina creativa y de autor. Desarrolla habilidades en innovación culinaria, utilización de nuevas materias primas, técnicas avanzadas de cocina y procesos de conservación y regeneración de elaboraciones creativas.
Objetivos del Curso
- Conocer la terminología, tipología, materias primas y técnicas de elaboración de la cocina creativa y de autor.
- Preparar elaboraciones de cocina creativa y conocer los procesos para su correcta conservación y regeneración.
Contenido Formativo
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